立足本职 干就要干好_2021年4期_惠友集团
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立足本职 干就要干好

发布日期:2021-08-23

十方店  刘铭
       2020年8月1号,一直在酒水课工作的刘铭被调到熟食课,之前在酒水课的经验对熟食来说根本用不上,工作跨度大。而熟食课的老课长也仅仅跟他交接了一个月。
       刚接熟食课,不知道怎么订货,怎么维护商品质量,怎么管理,但他始终抱着必须干好的决心。通过不断的向老课长学习,刘茗也开始慢慢的适应了起来。
       库房管理做到商品储存情况,有多少货不用查库存就烂熟于心。为了何提升商品品质、库存品质,做好陈列,他就带着员工去利民路店、军校店学习,回来之后快速调整。
       刚开始接熟食课的时候员工士气差,人员离职率高,刘铭快速将人员稳定下来,没有一个离职的,员工的士气和效率也提升了。领导每次和刘铭沟通工作的时候,他都会分享部组里每个员工的特点和长处,在工作中,充分发挥每个人的优势,真真正正的把员工当成一家人对待。
       他说:“管理是所有事情的重中之重,怎么去管理,怎么与员工相处,才能让员工有更大的激情,为这份工作付出。最终的目的就是想让员工们知道,这个课是我们大家的,而不是我一个人的。”
       销售方面,每天去观察商品的售卖情况,观察商圈,了解哪些商品适合周围的人群。然后找到处长说:“想促销一次豆腐,因为周边的老年顾客多,在卖场经常有顾客打听豆腐。”促销开始后,他带领员工积极售卖,加班加点,周末四天促销下来,卖了200多盘,总共销售了5000元。在毛利管控上,刘铭带着员工重点突破凉拌菜,从开始的12种,增加到24种,并安排专人进行售卖,凉拌菜由原来的日均200元,到现在的日均500元,大大的降低了商品的损耗,部门毛利由亏损提升到现在毛利率8%的业绩。从刘铭接手,熟食课的销售连续4个月环比提升,熟食销售日均6800元,提升到日均销售10000元。大家伙也都跟着拿到了奖金,部组的员工更有干劲儿了!
       短短几个月时间,刘铭用自己的做到证明了努力就一定有收获。